Клуб Карри

На протяжении многих лет, наши хорошие и близкие друзья — индийские повара – делились с нами знаниями и навыками, которые мы используем и по сей день. Блюда индийской кухни не просты, и это большая гордость для нас, уметь их готовить. Именно по этой причине, мы расширили наше предложение, которое, несомненно, считаем гордостью Paddy и представляем вам меню Карри Клуба — домашние индийские блюда собственного приготовления.

tandoor

Изначально такое меню может показаться необычным для ирландского паба,  но его наличие вполне объяснимо тем, что кулинарная культура Индии распространена во всём мире. История индийской кухни насчитывает, по крайней мере, шесть тысяч лет. В настоящее время она очень разнообразная, насыщенная ароматами, специями, и является одной из самых востребованных в мире.

На протяжении многих лет в Paddy Whelan’s было применено множество индийских рецептов и предложен широкий ассортимент блюд. В новом меню Карри клуба вы найдёте те блюда, которые всегда пользовались особой популярностью у наших гостей. Случается, что для особенных и частных мероприятий, наши гости просят приготовить очень специфические традиционные блюда. В таких случаях мы обращаемся за помощью к нашим индийским друзьям, чтобы быть абсолютно уверенными в успехе.

Что такое Тандыр или „Tandoori”?
Куполообразная глиняная печь, отапливаемая натуральным, высококачественным углём, известная под оригинальным названием Тандыр или «Tandoori», тесно связанна с индийской кухней. После того как курица, баранина или филе рыбы выдержаны в маринаде, они размещаются на длинных стальных шампурах и опускаются в печь Тандыр для дальнейшего приготовления. В печи готовится также хлеб Наан. Круглые комки теста бросаются на внутренние стены печи, прилипают и запекаются. Когда на тесте появляется  зажаренная корочка, хлеб готов и подается гостю.
Paddy Whelan’s гордится тем, что является одним из немногих мест в Латвии, который для приготовления всех своих блюд Tandoori, Tikka и Naan использует аутентичную печь Тандыр.

Что такое соус Карри*?
Соус карри является самым популярным соусом в индийской кухне – густой, насыщенный богатым ароматом и отличным вкусом, приготовленный из трав и индийских специй.

Что такое соус Масала**?
Всемирно известный соус масала приготовлен из овощей, йогурта и большого количества индийских специй.

Что такое соус Мадрас***?
Любители острых блюд и ощущений будут в восторге! В соусе преобладает индийский чили перец, в приготовлении используются стружка кокоса, томаты, зелень и ассорти из индийских специй. Ну ОЧЕНЬ острый соус!

Что такое Райта*?
Соус, приготовленный на основе йогурта с добавлением индийских специй, отлично дополняет любое из блюд.

Что такое „Наан”?
Индийский домашний хлеб (лепёшка) приготовленная из муки “Gram flour” в печи Тандыр, может быть подан как с начинкой (чесночной, сырной и др.), так и без неё.

 

Звёздочки рядом с названиями указывают на степень остроты:

  • умеренно острый *
  • острый **
  • очень острый***
Все блюда готовятся исключительно из продуктов высокого качества.
Все цены указаны с НДС 21%.
Дополнительная плата за обслуживание не включена, чаевые для нашего персонала оставляем на ваше усмотрение.
Все цены и ассортимент могут быть изменены без предварительного уведомления.